鶏肉と豆もやしとニラのワンタンの皮入りスープ

• 10分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚（250g）
• ニラ
  1束
• 豆もやし
  1袋（200g）
• ワンタンの皮
  20～30枚
• A
  水
  1200㏄
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・みりん
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 白いりごま
  お好みで
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラを4～5㎝に切る。 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。

• 1

  鍋にA 水1200㏄、めんつゆ（3倍濃縮）・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加えて灰汁が出たら取り、豆もやしも加える。

• 2

  火が通ったら、にらと、ワンタンの皮を半分に三角に折って重ならないようにスープに浸しながら入れていき、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ラー油を垂らす。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水の量が1185㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水の量が1210㏄になります。 《2人分の場合》 鶏もも肉:1/2枚（130g） ニラ:1/2束 豆もやし:1/2袋（100g） ワンタンの皮:10～15枚 (A)水:650㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/4 白いりごま:お好みで ラー油:お好みで

作ってみた！

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