鶏肉と豆もやしとニラのワンタンの皮入りスープ
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間10分
つるりんと美味しいワンタンの皮を楽しめる、具沢山で、お腹も満足なおかずスープです＾＾ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分
- 鶏もも肉1枚（250g）
- ニラ1束
- 豆もやし1袋（200g）
- ワンタンの皮20～30枚
- A水1200㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩小さじ1/2
- 白いりごまお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水の量が1185㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水の量が1210㏄になります。 《2人分の場合》 鶏もも肉:1/2枚（130g） ニラ:1/2束 豆もやし:1/2袋（100g） ワンタンの皮:10～15枚 (A)水:650㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/4 白いりごま:お好みで ラー油:お好みで
- 準
ニラを4～5㎝に切る。 鶏もも肉は2～3㎝角に切る。
- 1
鍋にA 水1200㏄、めんつゆ（3倍濃縮）・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加えて灰汁が出たら取り、豆もやしも加える。
- 2
火が通ったら、にらと、ワンタンの皮を半分に三角に折って重ならないようにスープに浸しながら入れていき、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、ラー油を垂らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)