レンジで蒸し鶏のきゅうりの旨だれ
投稿日2021/07/16
更新日2021/07/16
調理時間10分
レンジでしっとり茹で鶏に、きゅうりのさっぱりダレをかけて頂きます＾＾火を使わず出来るので夏にぴったりです！！ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚・約550g
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩・砂糖・酒各小さじ1
- Aごま油小さじ2
- きゅうり2本・約200g
- B塩小さじ1/2
- C白いりごま大さじ1
- C砂糖・鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ2
- Cごま油小さじ2
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚・約275g (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩・砂糖・酒:各小さじ1/2 (A)ごま油:小さじ1 きゅうり:1本・約100g (B)塩:小さじ1/4 (C)白いりごま:小さじ1.5 (C)砂糖・鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1 電子レンジは600wで3分10秒加熱。ひっくり返して1分半。10分置いて様子見てください。
- 1
耐熱ボウルにA にんにくチューブ小さじ1、塩・砂糖・酒各小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ、鶏もも肉をを入れて全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分20秒加熱し、鶏肉をひっくり返して再度ラップをかけて電子レンジ600wで2分半加熱しそのまま10分置く。
- 2
きゅうりは粗みじん切りにしてボウルに入れてB 塩小さじ1/2を絡めて5分置いたら、良く揉んでからザルにあげて軽く絞って水気を切り、ボウルに戻してC 白いりごま大さじ1、砂糖・鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ2、ごま油小さじ2入れて混ぜる。
- 3
鶏肉をスライスして、器に盛り、２を乗せたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)