かぼちゃとさつまいものそぼろあん煮

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• さつまいも
  1本・350g
• かぼちゃ
  1/4個・350g
• 鶏ひき肉（もも）
  200g
• A
  水
  300㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  和風だしの素・砂糖
  各小さじ2
• 醤油
  小さじ1～2
• B
  片栗粉
  大さじ1.5
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  さつまいもは3㎝の半月切りにする。（細目の場合や細い部分は輪切り） かぼちゃは3～4㎝角に切る。 B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2を混ぜておく。

• 1

  鍋又はフライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉（もも）を炒める。

  
• 2

  火が通ったら、A 水300㏄、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、和風だしの素・砂糖各小さじ2とさつまいもを入れて、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で4分煮る。

  
• 3

  ２にかぼちゃも加え、落し蓋をして弱火～弱めの中火で約12分煮る。

  
• 4

  全体に火が通ったら火を止め、さつまいもとかぼちゃだけ一旦取り出し、煮汁に醤油小さじ1～2を味をみながら足してからＢの水溶き片栗粉を再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせてから火をつけ、弱めの中火で混ぜながら1分煮てとろみを付ける。

  
• 5

  ４にさつまいもとかぼちゃを戻し入れて、絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

20cmの深型フライパンを使いました。 《２人分の場合》 さつまいも:1/2本・175g かぼちゃ:1/8個・175g 鶏ひき肉（もも）:100g (A)水:180㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)しょうゆ:大さじ1 (A)和風だしの素・砂糖:各小さじ1 醤油:小さじ1/2～1 (B)片栗粉:小さじ2強 (B)水:大さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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