鶏肉とれんこんとにんじんの甘辛バター炒め

15

2021.11.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425239

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

甘辛バターがやみつきな味わい!!ご飯も進みます^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 各少々
    れんこん 正味350g
    にんじん 正味100g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    バター 大さじ1~2
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう・酒:各少々

    れんこん:正味180g

    にんじん:正味50g

    (A)醤油:大さじ1

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/8

    バター:大さじ1

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
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    1. れんこんは細いもの(部分)は薄い輪切りに、太いもの(部分)は薄い半月切りにして、酢水に5分さらし、水気を切る。

      にんじんは拍子切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      A

      醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉とれんこん、にんじんをいれて炒める。
    3. 半分くらい火が通ったら、Aを加え、強火にして炒め合わせ、煮汁が少なくなるまで炒めたら出来上がり!

      器に盛り、お好のみ白いりごま・粗びき黒こしょう
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