染みる美味しさ！うま塩鶏鍋

Name: 染みる美味しさ！うま塩鶏鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; 白菜 正味450g; 長ねぎ 正味150g; 油揚げ 2枚; 水菜 1/2袋; 水 1000㏄; 本みりん 大さじ3; 白だし 大さじ2; 塩 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白いりごま お好みで

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15分

シンプルながら奥深い、染みる美味しさのうま塩鶏鍋です＾＾しめはラーメンを入れて、ごま油を垂らせば塩ラーメンに♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆水菜...体の余分な熱を冷ます。解毒作用、便秘に、体を潤して乾燥を予防する ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
400g
白菜
正味450g
長ねぎ
正味150g(大1本・中1本半)
油揚げ
2枚
水菜
1/2袋
A
水
1000㏄
A
本みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ2
A
塩
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ4
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。水菜は5～6㎝に切る。油揚げは2㎝幅に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ3、白だし大さじ2、塩小さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を煮立て、鶏肉を入れ、火と煮たちしたら灰汁を取ってから、長ねぎ、白菜を入れ、しんなりして来たら、油揚げ、水菜も加えて煮たら出来上がり！お好みで白いりごまを振る。

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。みりんは本みりんを使っています。【２人分の場合】鶏もも肉:200g 白菜:正味230g 長ねぎ:正味80g・大1/2本・中3/4本油揚げ:1枚水菜:1/4袋 (A)水:550㏄ (A)本みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)塩:小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 白いりごま:お好みで味をみて足りない場合は塩で調えて下さい。