汁物
ほろほろ鶏手羽中と大根のお鍋【癒されスープ♪】
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間45分
材料入れて煮るだけで癒されスープのあったかお鍋の出来上がり♪ほろほろの手羽中に、柔らか大根が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽中400～450g
- 大根1/2本・正味約600g
- にんにく4かけ
- A水1100㏄
- A酒(無塩)・白だし各大さじ3
- A本みりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏手羽中：200～230g 大根：1/4本・正味約300g (A)水：530㏄ (A)酒(無塩)・白だし：各大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 青ネギの小口切り：粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
☆大根は皮を剥き、大き目に乱切りにする。
- 1
レシピID
452177
質問
作ってみた!
OZ猫2024/02/27 10:50
風邪で辛い時作りました。大根も鶏手羽も2倍量、西洋ボロネギと生姜を足して水の量は若干多め、白だしは濃縮度が？？だったので取り敢えず大匙1、鶏ガラスープの素の代わりにヴェゲタのチキンストックパウダーを小匙1強、これにヴェトナム春雨を足して作りました。切って煮るだけで美味しく滋養たっぷりで最高でした。ダンナさんは次の日冷凍うどんをぶっ込んで再度食べてました！絶対また作ります。写真無くてごめんなさい。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
