ほろほろ鶏手羽中と大根のお鍋【癒されスープ♪】
汁物
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投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間45分
材料入れて煮るだけで癒されスープのあったかお鍋の出来上がり♪ほろほろの手羽中に、柔らか大根が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽中400～450g
- 大根1/2本・正味約600g
- にんにく4かけ
- A水1100㏄
- A酒(無塩)・白だし各大さじ3
- A本みりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏手羽中：200～230g 大根：1/4本・正味約300g (A)水：530㏄ (A)酒(無塩)・白だし：各大さじ1と1/2 (A)本みりん：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 青ネギの小口切り：粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
☆大根は皮を剥き、大き目に乱切りにする。
- 1
鍋に、A 水1100㏄、酒(無塩)・白だし各大さじ3、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、鶏手羽中、大根、にんにくを入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で40～45分煮たら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうを散らす。
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「大根」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。