主菜

ほろっほろ！手羽中とじゃがいもとキャベツの旨塩にんにく鍋

Name: ほろっほろ！手羽中とじゃがいもとキャベツの旨塩にんにく鍋
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽中 650g; じゃが芋 3個・正味350g; きゃべつ 正味300g; にんにく 6～7かけ; 水 1200㏄; 酒（無塩） 大さじ3; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ3; 昆布だしの素 小さじ1.5; 塩 小さじ1; 塩 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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70分

エネルギー325kcal
炭水化物18.5g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コラーゲンたっぷり！スタミナ満点！手羽中はホロホロ！柔らかキャベツに、崩れるほどに煮込まれたじゃがいもがにんにくたっぷりなスープに溶け出た感じも美味しく、ほっと癒されるお鍋です＾＾薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽中
650g
じゃが芋
3個・正味350g
きゃべつ
正味300g
にんにく
6～7かけ
A
水
1200㏄
A
酒（無塩）
大さじ3
A
みりん
大さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ3
B
昆布だしの素
小さじ1.5
B
塩
小さじ1
塩
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋や土鍋にA 水1200㏄、酒（無塩）大さじ3、みりん大さじ2と鶏手羽中を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。その間にきゃべつは大き目のざく切りに、じゃが芋は皮を剥き、2㎝の半月切りに、にんにくは薄切りにする。
2
30分煮たら、中火にして、B 鶏がらスープの素小さじ3、昆布だしの素小さじ1.5、塩小さじ1とじゃが芋、きゃべつ、にんにくを入れ、再度煮立って来たら蓋をして弱火でさらに30分煮る。
3
味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

お好みで各自少しぽん酢を垂らしたり、キムチを乗せても美味しいです＾＾【２人分の場合】鶏手羽中:330g じゃが芋:1個半・正味180g きゃべつ:正味150g にんにく:3～4かけ (A)水:800㏄ (A)酒（無塩）:大さじ1.5 (A)みりん:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ1.5 (B)昆布だしの素:小さじ1弱 (B)塩:小さじ1/2 塩:適量粗びき黒こしょう:お好みで