ほろっほろ!手羽中とじゃがいもとキャベツの旨塩にんにく鍋

70

2021.11.13

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID 425736

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

コラーゲンたっぷり!スタミナ満点!手羽中はホロホロ!柔らかキャベツに、崩れるほどに煮込まれたじゃがいもがにんにくたっぷりなスープに溶け出た感じも美味しく、ほっと癒されるお鍋です^^

薬膳効果
☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

鍋料理 両手鍋 土鍋 にんにく キャベツ スタミナ ヘルシー おもてなし じゃがいも 味醂 手羽中 昆布だしの素 簡単 簡単レシピ 美肌 風邪予防

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏手羽中 650g
    じゃが芋 3個・正味350g
    きゃべつ 正味300g
    にんにく 6~7かけ
    A
    1200㏄
    A
    酒(無塩) 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 小さじ3
    B
    昆布だしの素 小さじ1.5
    B
    小さじ1
    適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みで各自少しぽん酢を垂らしたり、キムチを乗せても美味しいです^^

    【2人分の場合】

    鶏手羽中:330g

    じゃが芋:1個半・正味180g

    きゃべつ:正味150g

    にんにく:3~4かけ

    (A)水:800㏄

    (A)酒(無塩):大さじ1.5

    (A)みりん:大さじ1

    (B)鶏がらスープの素:小さじ1.5

    (B)昆布だしの素:小さじ1弱

    (B)塩:小さじ1/2

    塩:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鍋や土鍋にA

      水 1200㏄、酒(無塩) 大さじ3、みりん 大さじ2

      と鶏手羽中を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30分煮る。

      その間にきゃべつは大き目のざく切りに、じゃが芋は皮を剥き、2㎝の半月切りに、にんにくは薄切りにする。
    2. 30分煮たら、中火にして、B

      鶏がらスープの素 小さじ3、昆布だしの素 小さじ1.5、塩 小さじ1

      とじゃが芋、きゃべつ、にんにくを入れ、再度煮立って来たら蓋をして弱火でさらに30分煮る。
    3. 味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり!
      お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    3 404

    コメント・感想 Comment

    649470 さん
    2021.12.02 23:54

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