主菜

お肉柔らか♪コク旨スタミナ肉じゃが

Name: お肉柔らか♪コク旨スタミナ肉じゃが
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 約300g; じゃがいも 6個・正味480g; 玉ねぎ 中1個・正味200g; にんじん 1/2本・正味100g; にんにく 2～4かけ; 水 150㏄; 醬油 大さじ4; 本みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 味噌 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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30分

エネルギー425kcal
炭水化物51.5g
脂質14.8g
たんぱく質20.5g
糖質48.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくを加えてスタミナ満点！味噌とオイスターソースのコクも効かせます。豚肉は最後に加えることでお肉が硬くならずに仕上がります。味の染み込んだ翌日も美味しいです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防

材料4人分

豚こま切れ肉
約300g
じゃがいも
6個・正味480g
玉ねぎ
中1個・正味200g
にんじん
1/2本・正味100g
にんにく
2～4かけ
A
水
150㏄
A
醬油
大さじ4
A
本みりん
大さじ3
A
砂糖
大さじ1
B
味噌
大さじ2
B
オイスターソース
大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは皮を剥き半分に切る。玉ねぎはくし切りにする。にんじんは皮を剝き、乱切りにする。にんにくは薄切りにする。
1
鍋にごま油を熱してにんにくを炒める。
2
香りが立って来たら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、A 水150㏄、醬油大さじ4、本みりん大さじ3、砂糖大さじ1を加え、煮立ったら、蓋をして弱めの中火で約15分たまに上下を返しながら煮る。
4
蓋を開け、B 味噌大さじ2、オイスターソース大さじ1を(味噌は溶きながら)加え、豚こま切れ肉も加えてほぐしながら火を通す。
5
全体に火が通ったら出来上がり！(一度冷ますとより味が染み込みます) 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。