シャキシャキ水菜がアクセント♪｢豚肉の生姜焼き｣
投稿日2021/03/01
更新日2021/03/01
調理時間20分
・余分な油を入れずに蒸してヘルシーにお肉も野菜も摂取でき、ご飯にとっても合うおかず♡ガッツリ食べたい時、育ち盛りのお子様や男性にぴったり♪ ・お弁当や作り置きにも最適♪
材料4人分
- 豚肉300g(豚バラ肉、豚こま切れ肉など)
- 玉ねぎ1個
- えのき1/2袋
- 水菜1束(200g)
- A生姜(すりおろし)15g(大さじ1)
- Aにんにく(すりおろし)5g(小さじ1)
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- ごま少々
作り方
ポイント
・フライパンはテフロン加工のものを使用。 ・余計な油を使わずヘルシーに☆ ・水菜を加える前に火を止める。 ・水菜のシャキシャキ感がお好きな方は、写真のように最後に後乗せするのも◎
- 準
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする ・えのきは石づきを落とし、長さを半分に切り根元側は手でほぐす。 ・水菜3cmくらいに食べやすい大きさに切っておく。 ・生姜、にんにくはすりおろす。
- 1
フライパンに玉ねぎを敷き、その上に広げた豚肉、えのきを重ねてA 生姜(すりおろし)15g、にんにく(すりおろし)5g、醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を入れ、蓋をして中火で6分蒸す。
- 2
5～6分程経ったら蓋をあけ、①で入れたAのタレをしっかり煮詰めタレが濃い色になってきたら、火を止め水菜を入れてサッと炒め合わせ、盛り付け。お好みでごまをふりかける。
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質問
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️