秋の味わい…♡【さつまいもと豚肉の甘酢炒め】

材料2人分

• さつまいも
  250g
• れんこん
  50g
• 豚バラ肉
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび糖(砂糖)
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 米油(サラダ油)
  大さじ1
• 黒ごま
  適量

作り方

• 1

  ☆さつまいもは輪切りにして、水と一緒に耐熱容器に入れてラップをして600Wレンジ5分加熱する。 ☆れんこんは皮のまま5mm幅にいちょう切りにする。 ☆豚バラ肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を熱して、豚肉とれんこんを入れて炒める。

  
• 3

  さつまいもを加えて炒めたら、A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、きび糖(砂糖)大さじ2、酢大さじ1、酒大さじ1を回しかけて全体的に絡めたら、器に盛り付けて黒ごまをちらす。

  

ポイント

☆レンジでさつまいもを加熱する事で時短に♪ ☆炒める前に片栗粉を振るう。 ☆れんこんの皮は食物繊維やビタミン、ポリフェノールが豊富ですが、れんこんは皮が苦手な方はむいても◎ ☆黒ごまは白ごまに代用しても♪

作ってみた！

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