鯖缶で簡単絶品♪鯖と茄子のトマトモッツァスパゲッティ
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間10分(スパゲッティの茹で時間は除く。)
鯖とトマトのパスタは魚介類豊富な南イタリアのお料理で、とても簡単に出来るスピードパスタのひとつ♪ 今回は鯖缶でお手軽に♪驚くほど美味しいスパゲッティが出来ます♡ 鯖はソテーすることで臭みは一切ナシ！ 美味しさの秘密は生トマトとモッツァレラチーズ✨生トマトを入れることでソースがぐっと美味しくなります★ 後入のモッツァレラが程よくとけて、とってもクリーミーに♡ わが家ではみんな大好き♡な人気のパスタです。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- 鯖缶（水煮）一缶
- 玉ねぎ1/2個
- 茄子1本
- トマト1個
- にんにく1片
- 酒30ml
- Aトマト缶200g
- A鯖缶のスープ大さじ2
- スパゲッティの茹で汁お玉一杯分
- モッツァレラチーズ（一口サイズ）5個程度
- バジルの葉（あれば）数枚
作り方
ポイント
○鯖は水煮を使いました。油漬けの場合は追加の油は不要です。 ○生トマトを使うとトマトソースがより美味しくなります♪夫のマンマが作った生トマト入りソースが絶品でした✨ ○スパゲッティはお湯に対して1%程度のお塩を加えてください。下味が付き、ソースへの味付け不要になります。
- 1
- 2
フライパンに油大さじ1を熱して、玉ねぎ、水気を切った茄子を炒める。野菜がしんなりしたら、トマトを加えて軽く炒める。
- 3
少量の油を足して、鯖缶（水煮）の身を軽く焼き付ける。 酒を加え沸騰させたら、A トマト缶200g、鯖缶のスープ大さじ2を加えて2分程度蓋をして弱火で煮て、蓋を外してさらに2分程度煮詰め火を止める。
- 4
ソースの入ったフライパンに、茹で上がったスパゲッティ、オリーブオイル、スパゲッティの茹で汁を加えて強火で全体を和える。 全体が混ざったらバジルの葉（あれば）、モッツァレラチーズ（一口サイズ）を手で半分にちぎって加える。
432133
質問
「トマトパスタ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
