食材３つ！レンジで簡単【スイートポテトサラダ】
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間15分(粗熱を取る時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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じゃがいもより人気者？！ 子ども達が「おかわり」連呼！！ さつまいもで作るスイートポテトサラダ♬ 倍量で作っても足りない… 我が家で大人気の甘〜いポテサラ♡ 甘いだけの単調な味にならないように 塩こしょうで味を引き締めるのがポイント！ 火も使わず、ゆで卵も作らなくていいので 普通のポテトサラダよりも簡単！お手軽！ 牛乳を入れることで、マヨネーズだけで作るより、くどくならずに滑らかに仕上げることができますよ◎ ぜひぜひお試しくださいね♪
材料4人分
- さつまいも中2本(約500g)
- きゅうり1本
- ハム40g
- Aマヨネーズ大さじ3
- A牛乳大さじ3
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎マヨネーズと牛乳の分量は、さつまいもの水分量や、味のお好みに合わせて調節してください ⚫︎牛乳は、豆乳で代用可◎ ⚫︎塩揉みきゅうりの塩分が気になるので、絞る前にさっと水洗いしています
- 準
さつまいもの皮を剥き、1㎝幅の輪切りにして水に晒しておく。
- 1
さつまいもの水を捨てて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて 600wの電子レンジで8分加熱する。（まだ硬い部分があれば追加加熱） その間に、きゅうりを薄切りにして塩ひとつまみ（分量外）を揉み込んでおく。 ハムも食べやすく切る。
- 2
レンジから取り出し、熱い内にマッシャーなどで潰し、粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたらA マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ3、塩こしょう適量を加えて混ぜ合わせ、軽く水で塩を洗い流してしっかり水気を絞ったきゅうり、ハムも加えて混ぜる。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は4歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!
