副菜
長芋ときゅうりとわかめの酢の物【さっぱり♪】
10分
冷蔵庫で味をなじませる時間は含まない- エネルギー78kcal
- 炭水化物17.2g
- 脂質0.5g
- たんぱく質1.8g
- 糖質16.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキの長芋トロっとしたわかめの食感がおいしい三杯酢の酢の物です♪ 定番の組み合わせにミニトマトを加えて、彩りと栄養UP！ さっぱりしているので肉料理や揚げ物などの副菜におすすめ♡ ☆長芋は、カリウム、ビタミンB1、食物繊維を多く含む栄養価の高い食材。 薬膳では腎に良いとされています。
作り方
- 1
乾燥わかめはたっぷりの水で戻したら、水気を切る。きゅうりは薄切りにし、塩少々をふり５分おく。しんなりしたらしっかり水気をしぼる。長芋はピーラーで皮をむき短冊に薄く切る。ミニトマトはヘタを取り3等分の輪切りにする。A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2は合わせ、混ぜておく。
- 2
ボウルに①とA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2を入れ混ぜたら仕上げに白炒りごまをふる。冷蔵庫で15分ほど休ませ、味をなじませる。
ポイント
・きゅうりやわかめの水気をしっかり取ってください。余分な水分が多いと味がぼやける原因となります。 ・砂糖の量を大さじ1.5にすると控えめな甘さになります。
レシピID：471177
更新日：2023/11/04
投稿日：2023/11/04
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
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