【大根と厚揚げの甘辛ひき肉あん】じゅわっと味しみ♪
投稿日2024/02/28
更新日2024/03/14
調理時間15分
こってり甘辛味ですが大根が優しい味わいなので バランスが良くとっても食べやすいです♪ 厚揚げとスープ用糸寒天でヘルシー！ ヘルシーだけどボリューム満点！ たんぱく質も食物繊維もしっかり摂れるので、ダイエット中の方にもおすすめ！ ダイエット中だけどしっかりした味のものが食べたい。。。 と言う時にぜひ作ってみてくださいね＾＾ ボリュームがあるので、ダイエットしていない家族に同じメニューを出しても物足りなさはなし！ ご飯にもよく合う味付けです♪
材料2人分（2～3人分）
- 豚ひき肉200g
- 厚揚げ250g
- 大根200g
- 小松菜120g
- 水150ml
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ3〜４
- スープ用糸寒天2つまみ
- 片栗粉小さじ2(水大さじ1で溶く)
- 植物油小さじ1(サラダ油、米油など)
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
・鶏ひき肉でも作っていただけます。 ・厚揚げは焼き豆腐でも代用いただけます。 ※厚揚げより崩れやすいので混ぜる時はやさしく混ぜてくださいね^^ ・大根はレンジ加熱の時点で完全に火が通っていなくても、煮込みの工程でしっかり火が通り柔らかくなります。 ・蓋をして煮込んでいても水分が少なくなってきたら少しずつお水を追加してくださいね。 ・醤油や砂糖の分量を加減してお好みの濃さに仕上げていただいても。
- 準
・大根は1cm幅のいちょう切りにする。 ・小松菜は3〜4cm幅に切る。 ・厚揚げはひと口大の大きさに切る。 ※油抜きが必要な厚揚げは油抜きをしてから切る。 ・スープ用糸寒天は水で戻す。
- 1
大根は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3〜4分加熱する。
- 2
フライパンに植物油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 豚ひき肉に7〜8割くらい火が通ったら大根を加え、2〜3分炒める。
- 3
水、A 砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ2、醤油大さじ3〜４を加えて全体を混ぜ、蓋をして2〜3分煮込む。
- 4
小松菜を入れて1〜2分煮込み、厚揚げも加えて蓋をする。大根が柔らかくなるまで煮込んだら水溶き片栗粉を入れ、混ぜてとろみを付ける。
- 5
大根が柔らかくなったら火を止め、スープ用糸寒天を加えてざっくり混ぜる。 器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)をかける。
475714
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「大根」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡