とっても簡単♪まるごと人参のポタージュ
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間15分
にんじん1本丸ごと使い切り！優しい甘みの簡単ポタージュ。 牛乳を使わずブレンダーで簡単にすりおろしができるので思い立った時に作れます。 冷やしてもおいしい!(๑´ڡ`๑) さっぱりとコク感がある味わい。 にんじんのβカロテンをバターで吸収率アップ！ 冬の美容・免疫アップにもオススメです。
材料2人分（ブレンダー使用）
- にんじん1本
- 玉ねぎ1/4個
- 有塩バター10g
- 水500ml
- 顆粒コンソメ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
にんじんはスッと串がささるくらいまで煮るのがポイントです。にんじんの青臭さが出ずに仕上がります。 ブレンダーがない場合は、マッシャーやフォークでなどでも代用可能です。(多少粗さが残ります)
- 準
・にんじんは皮をむいて輪切り、大きい部分は半分に切る。 ・玉ねぎは厚切りにする。
- 1
小鍋に水・にんじん・玉ねぎを入れ火にかける。中火で10分ぐつぐつさせながら煮る。にんじんに串を指してスッと通るくらいが目安。
- 2
ブレンダーで上から軽く押しながら潰し混ぜる。混ざってきたらブレンダーで全体を混ぜ合わせる。
- 3
顆粒コンソメ・塩・有塩バターを加え、再び煮立てて溶かし混ぜる。
- 4
器に盛り、乾燥パセリをふる。
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ