副菜
カラーピーマンでお手軽ピザ風
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間15分
油揚げを使ったピザ風の一品。カラーピーマンを使えば色合いも鮮やかに！
材料2人分
- カラーピーマン1個
- 玉ねぎ1/6個
- スライスベーコン1枚
- うずら卵6個
- 油揚げ2枚
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩こしょう少々
- 溶けるチーズ適量
- ブラックペッパー適量
- パセリ(あれば)適量
作り方
ポイント
油揚げにカラーピーマンをのせる時に、浮かないようにしっかり押さえるととうずら卵が溢れにくいです。白身は多少はみ出ても問題ないので、黄身の部分はカラーピーマンの内側に割り入れてください。
- 1
カラーピーマンは1cm弱の輪切りにする。(輪切り6つ分) 玉ねぎとスライスベーコンは粗みじん切りにしてA マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々で和える。 油揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な油をふきとる。
- 2
油揚げの上に玉ねぎとスライスベーコンの半量を伸ばし広げ、カットしたカラーピーマンを3つのせる。 カラーピーマンの中にうずら卵を割り入れ、隙間に溶けるチーズをのせる。 もう一枚も同様にして2枚作る。
- 3
アルミホイルを一度クシャクシャとして広げ、少量のサラダ油(分量外)を塗る。(くっつきにくくするため) アルミホイルの上に油揚げをのせて170℃のトースターで10分程焼く。(うずら卵の色が変わり、チーズが溶けたらOKです)
- 4
皿に盛り、ブラックペッパーとあれば刻んだパセリをかけたら完成。 キッチンハサミで食べやすい大きさにカットする。
レシピID
286487
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。