Name: デリ風♡ハロウィンカラーのハリハリサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: かぼちゃ 80g; 紫キャベツ 60g; クリームチーズ １個; くるみ 5g; パセリ 適量; オリーブオイル 小さじ１; 粒マスタード 小さじ１; レモン汁 小さじ１; 白ワインビネガー（無ければ酢） 小さじ1/2; はちみつ 小さじ1/2; 塩 少々

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2019.09.20

分類副菜

調理時間： 15分（冷却時間を除く）

ID 378185

中井かな

料理研究家～毎日少し、おもてなし♡～

オレンジと紫のハロウィンカラーのサラダ。少し酸味の効いたドレッシングも、はちみつやクリームチーズと合わせることでまろやかになりお子様でも食べやすいお味に。

材料

2人分

	かぼちゃ	80g
	紫キャベツ	60g
	クリームチーズ	１個(15ｇ)
	くるみ	5g
	パセリ	適量
A	オリーブオイル	小さじ１
A	粒マスタード	小さじ１
A	レモン汁	小さじ１
A	白ワインビネガー（無ければ酢）	小さじ1/2
A	はちみつ	小さじ1/2
A	塩	少々

作り方

ポイント

◆かぼちゃと紫キャベツを切る際、長さや細さをなるべく揃えると盛りつけた際美しいです。
◆かぼちゃの茹で時間は長すぎると崩れるので少し硬さが残る程度で取り出してください。
◆冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染むためオススメです。

くるみはフライパン又はトースターで乾煎りしてから砕いておく。
かぼちゃと紫キャベツをせん切りにする。
パセリは細かく刻む。
かぼちゃは沸騰したお湯（分量外）で２分半茹でて、水分を切っておく。
ボウルにA
オリーブオイル小さじ１、粒マスタード小さじ１、レモン汁小さじ１、白ワインビネガー（無ければ酢）小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩少々
を入れてよく混ぜる。
かぼちゃ、紫キャベツ、くるみを加えてよく混ぜる。
時間があれば30分以上冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に角切りにしたクリームチーズを混ぜ合わせる。
器に盛り、パセリをかける。