デリ風♡ハロウィンカラーのハリハリサラダ

15

2019.09.20

分類副菜

調理時間: 15分(冷却時間を除く)

ID 378185

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

オレンジと紫のハロウィンカラーのサラダ。少し酸味の効いたドレッシングも、はちみつやクリームチーズと合わせることでまろやかになりお子様でも食べやすいお味に。

    材料

    2人分
    かぼちゃ 80g
    紫キャベツ 60g
    クリームチーズ 1個(15g)
    くるみ 5g
    パセリ 適量
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    白ワインビネガー(無ければ酢) 小さじ1/2
    A
    はちみつ 小さじ1/2
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    ◆かぼちゃと紫キャベツを切る際、長さや細さをなるべく揃えると盛りつけた際美しいです。
    ◆かぼちゃの茹で時間は長すぎると崩れるので少し硬さが残る程度で取り出してください。
    ◆冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染むためオススメです。
    1. くるみはフライパン又はトースターで乾煎りしてから砕いておく。
    2. かぼちゃと紫キャベツをせん切りにする。
      パセリは細かく刻む。
    3. かぼちゃは沸騰したお湯(分量外)で2分半茹でて、水分を切っておく。
    4. ボウルにA

      オリーブオイル 小さじ1、粒マスタード 小さじ1、レモン汁 小さじ1、白ワインビネガー(無ければ酢) 小さじ1/2、はちみつ 小さじ1/2、塩 少々

      を入れてよく混ぜる。
      かぼちゃ、紫キャベツ、くるみを加えてよく混ぜる。
      時間があれば30分以上冷蔵庫で冷やす。
    5. 食べる直前に角切りにしたクリームチーズを混ぜ合わせる。
      器に盛り、パセリをかける。
    14 140

    コメント・感想 Comment

    しゅんちゃんのパパ さん
    2019.11.03 06:49

    返信ありがとうございました。近くのスーパーで探したんですけど、肝心の紫キャベツが見つからず… ご報告できるの少し時間かかりそうです😔 ドレッシングは色々見てみたいと思います。

    しゅんちゃんのパパ さん
    2019.10.31 23:27

    もうハロウィン終わっちゃったけど作ってみようかな。ドレッシングは市販のものでもあいますかね?洋風ドレッシングのほうがいいのかな

    中井かな
    中井かな さん
    2019.11.01 16:21:45

    コメント頂きありがとうございます!もちろん市販のドレッシングでも大丈夫です!!レシピに近いのはフレンチドレッシング等、やや酸味のある洋風のドレッシングかなと思いますがお好みでアレンジして楽しんでください^^

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