副菜
デリ風♡ハロウィンカラーのハリハリサラダ
15分冷却時間を除く
オレンジと紫のハロウィンカラーのサラダ。少し酸味の効いたドレッシングも、はちみつやクリームチーズと合わせることでまろやかになりお子様でも食べやすいお味に。
材料2人分
- かぼちゃ80g
- 紫キャベツ60g
- クリームチーズ１個(15ｇ)
- くるみ5g
- パセリ適量
- Aオリーブオイル小さじ１
- A粒マスタード小さじ１
- Aレモン汁小さじ１
- A白ワインビネガー（無ければ酢）小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩少々
作り方
下準備
くるみはフライパン又はトースターで乾煎りしてから砕いておく。- 1
かぼちゃと紫キャベツをせん切りにする。 パセリは細かく刻む。
- 2
かぼちゃは沸騰したお湯（分量外）で２分半茹でて、水分を切っておく。
- 3
ボウルにA オリーブオイル小さじ１、粒マスタード小さじ１、レモン汁小さじ１、白ワインビネガー（無ければ酢）小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜる。 かぼちゃ、紫キャベツ、くるみを加えてよく混ぜる。 時間があれば30分以上冷蔵庫で冷やす。
- 4
食べる直前に角切りにしたクリームチーズを混ぜ合わせる。 器に盛り、パセリをかける。
ポイント
◆かぼちゃと紫キャベツを切る際、長さや細さをなるべく揃えると盛りつけた際美しいです。 ◆かぼちゃの茹で時間は長すぎると崩れるので少し硬さが残る程度で取り出してください。 ◆冷蔵庫でしっかり冷やすと味が馴染むためオススメです。
レシピID：378185
更新日：2019/09/20
投稿日：2019/09/20
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作ってみた！
キトリ2022/10/16 22:15
彩り良く、美味しく仕上がりました〜。カボチャとチーズって合いますよね。- しゅんちゃんのパパ
2019/11/03 06:49
返信ありがとうございました。近くのスーパーで探したんですけど、肝心の紫キャベツが見つからず… ご報告できるの少し時間かかりそうです😔 ドレッシングは色々見てみたいと思います。 - しゅんちゃんのパパ
2019/10/31 23:27
もうハロウィン終わっちゃったけど作ってみようかな。ドレッシングは市販のものでもあいますかね？洋風ドレッシングのほうがいいのかな
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