ブロック肉で♪塩バターじゃが

豚バラブロック肉はひと口大に切る。

じゃがいもはひと口大に切る。 玉ねぎはくし切りにする。 にんじんは乱切りにする。

フライパンを熱し、豚バラ肉を中火で焼く。

全体に焼き色がついたらA 料理酒大さじ1、水豚肉がかぶるくらいを入れて弱火で20分ゆで、ゆで汁を切る。

フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で2、4を炒める。

油が回ったらB 水400ml、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ6、塩ふたつまみを加え、中火にかける。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で20分煮る。

落し蓋を外し、バターを入れる。 中火で煮汁が1/2量ほどになるまで煮込み、火からおろす。

器に盛り、ブラックペッパーをかける。