主食
揚げてないのに美味しい〜塩唐揚げ！！作り置きOK！
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間30分(つけ置き時間は除く)
塩味ベースで。生姜の効いたサッパリ唐揚げです。 何個でもイケちゃう美味しさですよ。 油で揚げないので手間もカロリーも控えめです。 たくさん作って冷凍も出来るのでお弁当にもアレンジにも！
材料2人分
- 鶏モモ300g
- B小麦粉大さじ4
- B油大さじ2
- A生姜のすりおろし小さじ２
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
中まで火が入っているか竹串などを刺して、血が出てきたら加熱不足なので、追加加熱してください。 時々裏返すときれいな形になりますよ。 「くっつかないタイプのアルミ」を敷くと便利です。 焦げそうになったら、アルミホイルを被せて焦げないようにしてくださいね。
- 1
鶏モモはキッチンバサミで食べやすい大きさにカットする。
- 2
ポリ袋にカットした鶏モモとA 生姜のすりおろし小さじ２、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3を入れもみこみ 15分ほど置く。
- 3
B 小麦粉大さじ4、油大さじ2を混ぜ合わせたものに、漬け込んだ鶏モモにを絡め、アルミを敷いたトースター(200℃)で焦がさないように15分から20分焼く。
レシピID
385723
質問
作ってみた!
空き箱2021/01/05 18:49
お塩の代わりに塩麹でやってみました。美味しかったです！ ただ、これは私の問題で、グリルの火力が弱かったので、唐揚げというよりはジトッとグリルされた状態になってしまいました。次回はガスコンロの魚焼きでやってみようと思います。
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
