キャベツと卵の《シャキホク♡ポテトサラダ》
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間10分
シャキシャキキャベツがポイントのポテトサラダ♪♪ 卵とキャベツで、満足ポテサラ♪♪
材料4人分
- じゃがいも3個(350ｇ)
- キャベツ4～5枚
- ベーコン70ｇ
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすし酢大さじ1
- 塩、こしょう少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- 塩(塩もみ用)小さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
■キャベツの水分は、しっかり絞ってください。 ■じゃがいもの加熱時間は、目安です。竹串がスっと通るまで、加熱してください。
- 準
・キャベツは、1.5cm程に切る。塩(塩もみ用)で塩もみしたら、さっとすすいで、しっかり絞る。 ・ベーコンは、1cm程に切る。 ・じゃがいもは、皮を剥き、1.5cm幅の輪切りにする。
- 1
フライパンに、オリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。 その間に、じゃがいもと水(大さじ2)を耐熱容器に入れ、ラップをして、5～6分加熱する。 水分を捨て、ラップをはずして、1分加熱する。
- 2
じゃがいもを潰し、その中に、ベーコンを油ごと入れ、混ぜる。
- 3
粗熱がとれたら、端によせ、ゆで卵を潰す。
- 4
キャベツをいれ、A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ1で和える。塩、こしょうで味を調える。 皿に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー