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鶏もつの和風アヒージョ

20
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2018.06.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID298001

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

くせのあるレバー等のもつもオイル煮にすれば食べやすく、ふっくら柔らかな仕上がりに。

アヒージョ フライパン スキレット BBQ オイル アヒージョ にんにく 和風 おもてなし 鶏もつ アウトドアレシピ 砂肝 唐辛子 はつ レバー オリーブ油 バケット ネギ
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材料2人分
鶏もつ(レバー、はつ、砂肝・筋なしなど) 250~300g
オリーブ油 適量
にんにく 3かけ
赤唐辛子 1本
しょう油 小さじ1
小ねぎ 2~3本
バケット 適量
作り方
Point!
今回はスノーピークの『コロダッチカプセル』を使用しましたが、スキレットやフライパンなどでも作れます。
  1. 鶏もつ(レバー、はつ、砂肝・筋なしなど)を食べやすい大きさに切る。
    にんにくはスライスし、ねぎは斜め細切りか小口に切る。
  2. 鍋に鶏もつを入れたらひたひたになるくらいのオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  3. にんにくがふつふつと泡立ってきたら、鶏もつを加え、しょう油を回しかける。
  4. 蓋をして10分加熱したら蓋を開け、小ねぎを乗せ、軽く焼いたバケットを添える。
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