【レンジで簡単♪彩り蒸し肉だんご】子どもから大人まで喜ぶ！
投稿日2021/10/25
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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さっぱりとした甘酢あんを絡めた彩り蒸しだんごはこどもから大人まで笑顔になれる美味しさ。電子レンジだけで作れる簡単レシピは忙しい日の晩ごはんに重宝します。人参とピーマンをたっぷり入れてあげれば、副菜を作らなくても手軽に野菜をとることができます。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □野菜不足が気になる人 □暑い夏場にキッチンに立つのが億劫な人 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはβカロテンやビタミンCやEがたっぷり。また香り成分であるピラジンには血液サラサラ効果があるといわれています。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- 長ねぎ1/4本
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A醤油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B酢大さじ2
- B醤油大さじ2
- B水大さじ2
- Bごま油小さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。 様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々を加えて粘り気がでるまでこねる。さらにみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜる。
- 3
耐熱容器に人参とピーマンを平らに広げて並べる。肉だねを食べやすい大きさに丸めてのせる。
- 4
混ぜ合わせたB 酢大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を肉団子に回しかける。ふわっとラップをし、電子レンジ600W7〜8分加熱する。
- 5
ラップをはずし、熱いうちにとろみがつくまで全体をよく混ぜる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
