【レンジで簡単♪彩り蒸し肉だんご】子どもから大人まで喜ぶ！
投稿日2021/10/25
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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さっぱりとした甘酢あんを絡めた彩り蒸しだんごはこどもから大人まで笑顔になれる美味しさ。電子レンジだけで作れる簡単レシピは忙しい日の晩ごはんに重宝します。人参とピーマンをたっぷり入れてあげれば、副菜を作らなくても手軽に野菜をとることができます。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □野菜不足が気になる人 □暑い夏場にキッチンに立つのが億劫な人 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはβカロテンやビタミンCやEがたっぷり。また香り成分であるピラジンには血液サラサラ効果があるといわれています。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- 長ねぎ1/4本
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A醤油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B酢大さじ2
- B醤油大さじ2
- B水大さじ2
- Bごま油小さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。 様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
人参は皮をむいて千切りにする。ピーマンはへたと種を取り除き、千切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々を加えて粘り気がでるまでこねる。さらにみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜる。
- 3
耐熱容器に人参とピーマンを平らに広げて並べる。肉だねを食べやすい大きさに丸めてのせる。
- 4
混ぜ合わせたB 酢大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を肉団子に回しかける。ふわっとラップをし、電子レンジ600W7〜8分加熱する。
- 5
ラップをはずし、熱いうちにとろみがつくまで全体をよく混ぜる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。