主菜
【レンジで簡単♪彩り蒸し肉だんご】子どもから大人まで喜ぶ！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー325kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質22.3g
- たんぱく質20.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっぱりとした甘酢あんを絡めた彩り蒸しだんごはこどもから大人まで笑顔になれる美味しさ。電子レンジだけで作れる簡単レシピは忙しい日の晩ごはんに重宝します。人参とピーマンをたっぷり入れてあげれば、副菜を作らなくても手軽に野菜をとることができます。 ★こんな人におすすめ □仕事や子育てに追われて忙しい人 □野菜不足が気になる人 □暑い夏場にキッチンに立つのが億劫な人 人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはβカロテンやビタミンCやEがたっぷり。また香り成分であるピラジンには血液サラサラ効果があるといわれています。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- 長ねぎ1/4本
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A醤油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B酢大さじ2
- B醤油大さじ2
- B水大さじ2
- Bごま油小さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々を加えて粘り気がでるまでこねる。さらにみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜる。
- 3
耐熱容器に人参とピーマンを平らに広げて並べる。肉だねを食べやすい大きさに丸めてのせる。
- 4
混ぜ合わせたB 酢大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1を肉団子に回しかける。ふわっとラップをし、電子レンジ600W7〜8分加熱する。
- 5
ラップをはずし、熱いうちにとろみがつくまで全体をよく混ぜる。
ポイント
・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります。 様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
レシピID：424487
更新日：2023/05/14
投稿日：2021/10/25
