白菜と食べる♪鶏ひき肉とエビの蒸し肉団子

材料4人分（１２個作れる分量です。）

• 鶏むねひき肉
  ３００グラム
• むきえび(冷凍)
  中１０尾〜１２尾
• ねぎのみじん切り
  １０センチ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうがみじん切り又はしょうがチューブ
  大さじ１／2しょうがチュ
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ１／4
• A
  砂糖
  小さじ１／4
• A
  こしょう
  少々
• 白菜
  大きいもので２枚
• 酢・練りがらし・しょうゆ
  各適宜
• カイワレ大根やブロッコリースプラウト
  お好みで

作り方

• 下準備
  ねぎはみじん切りにします。むきえびは解凍して背わたがあれば竹串などで取り除きます。包丁でたたいてペースト状にします。

  
• 1

  鶏むねひき肉とむきえびと、ねぎのみじん切りとA 片栗粉大さじ１、酒大さじ１、しょうがみじん切り又はしょうがチューブ大さじ１／2しょうがチュ、ごま油小さじ１、塩小さじ１／4、砂糖小さじ１／4、こしょう少々をねばりが出るまで混ぜ合わせておく。

• 2

  耐熱皿に白菜の硬い部分を重なり合わないように敷いて、そのから食べやすい大きさにちぎったやわらかい部分の白菜の葉を敷いておきます。

  
• 3

  写真は6個の半量です。手に水をつけて白菜の上にナ並べてます。

  
• 4

  写真は半量の6個です。6個の場合、電子レンジで5分〜5分30秒くらい加熱します。蒸しあがりの目安はラップの上から指で押さえて弾力があれば、蒸しあがりです。 ラップをかけて1分くらいおいて蒸らして出来上がりです。 そのまま食卓に出しても良いです。 又は器に盛り付けしてください。 酢・練りがらし・しょうゆなどを添えていただいてください。

  
• 5

  あれば、カイワレ大根やブロッコリースプラウトなどを添えてください。

  

ポイント

ふわふわの食感を出すために、エビは包丁でよくたたいてペースト状にしてください。タネは粘りが出るまでよく混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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