甥っ子おかわり4回！デパ地下風♡︎蓮根とひじきの和風サラダ
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間10分
＼栄養満点、デパ地下風サラダ／ 野菜たっぷりの見た目で、 全然食べようとしない食わず嫌いの甥っ子に 一口食べさせたら、 そこからお箸が止まらなくて！ 4回もおかわりしてくれたレシピになります◎ 和風だしとツナマヨでほんのり甘めに仕上げ、 子供が食べやすいお味にしています。 蓮根のしゃきしゃきがとっても美味しい… お箸が止まらなくなるサラダ♡︎ ぜひ一度お試しください♩ 作り置き、お弁当にもおすすめです◎
材料3人分
- 蓮根約150g(10cmほど)
- 乾燥ひじき10g
- 人参1/2本(50g)
- ツナ1缶
- コーン大さじ2
- 枝豆お好みで
- Aマヨネーズ大さじ4〜5
- A和風だしの素4g
- A醤油小さじ2
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
- Aいりごま大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎ひじきと、野菜を一緒に加熱することで時短に！ ⚫︎乾燥ひじきは、芽ひじきを使用しています◎
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻す。 蓮根と人参は、食べやすい大きさに切る。 ・小さな人参なので2mm幅の輪切りにしています。 ・蓮根は2〜3mm幅にきり、4等分にしています。
- 1
鍋に湯を沸かし、戻したひじきと蓮根、人参を入れ2分ほど茹でる。
- 2
ザルにあげ、水気をしっかりと切る。
- 3
粗熱がとれたら、コーンと枝豆と油切りしたツナを入れ、 A マヨネーズ大さじ4〜5、和風だしの素4g、醤油小さじ2、酢小さじ1、砂糖小さじ1と1/2、いりごま大さじ1で和える。
- 4
塩こしょうで味を整える。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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