レシピサイトNadia
主食

塩麹和えきゅうり（作り置きＯＫ）の冷製カッペリーニ

塩麹和えきゅうり（作り置きＯＫ）の冷製カッペリーニ
写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分
  • エネルギー320kcal
  • 炭水化物61.5g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質10.5g
  • 糖質58.0g
  • 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い季節につるっと美味しく食べられる簡単麺レシピ。きゅうりの塩麹和えはたっぷり作って、そのままおかずやおつまみにも。

材料2人分

  • きゅうり
    やや小さめ２本（200ｇ弱）
  • 塩麹
    小さじ４くらい
  • 米酢
    小さじ１～２
  • カッペリーニ
    160ｇ
  • 青じそ
    ３～４枚
  • 白すりごま、ごま油
    適量
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    きゅうりはピーラーで薄くスライスし、塩麹と米酢で和えておく。

  • 1

    カッペリーニを塩（分量外）を入れた熱湯で茹でて冷水でしめる。

  • 2

    １と２、ちぎった青じそを混ぜて器に盛り、すりごまやごま油をかけていただく。

ポイント

ラー油を少々たらしてピリ辛にしたり、すりごま＆ごま油をにんにく＆オリーブ油にしても。そうめんで作っても美味しいです。きゅうりの塩麹はたっぷり作って冷蔵保存しておくと便利です。

レシピID：130010

更新日：2015/07/29

投稿日：2015/07/29

作ってみた！

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

山本路子(みるまゆ)
  • Artist

山本路子(みるまゆ)

プロフィールレシピ一覧

おすすめ企画のご紹介♪