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    副菜

    【冷凍作り置き】嫌い克服!にんじんと油揚げの蒸し炒め

    • 投稿日2023/05/17

    • 更新日2023/05/17

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    にんじんの彩りレシピ。 にんじんってこんなに美味しかったんだ!と思わせてくれた母の味。 油揚げを入れ、ジューシーな仕上がりにしてみました。 冷凍作り置きして、お弁当に入れてみて下さい。

    材料4人分

    • にんじん
      1本(150g)
    • 油揚げ
      2枚
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1(炒め用)
    • 大さじ3(お好みで)
    • 白いりごま
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    【注意点】 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き(冷蔵、冷凍)はよく加熱し、冷めてから詰めてください。

    • にんじんは細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を入れ、具材を入れ、中火でサッと炒める。 油がなじんだら、蓋をし(少し開けておく)弱火で4~5分具材が柔らかくなるまで蒸し焼きする。 焦げ付きそうな時は、水(大さじ3位)入れる。

      工程写真
    • 2

      蓋を開け、中火で水分を飛ばし(1分程度)、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を加え味付けする。

      工程写真
    • 3

      お好みで白いりごまをかける

      工程写真
    • 4

      冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

      工程写真
    • 5

      食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。 お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。

      工程写真
    レシピID

    460029

    質問

    作ってみた!

    • にやちゅー
      にやちゅー

      2024/06/09 14:59

      2倍量でつくりました。 お弁当のおかずとして重宝しています。 簡単にできて味がしみしみでとてもおいしいです。
    • みーこ
      みーこ

      2023/05/24 13:35

      ごま油の風味が効いてついつい食べてしまいます☆冷蔵庫にあるもので手軽に作れました。

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    はこ
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    はこ

    料理研究家

    家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History