【冷凍作り置き】嫌い克服！にんじんと油揚げの蒸し炒め
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
にんじんの彩りレシピ。 にんじんってこんなに美味しかったんだ！と思わせてくれた母の味。 油揚げを入れ、ジューシーな仕上がりにしてみました。 冷凍作り置きして、お弁当に入れてみて下さい。
材料4人分
- にんじん1本(150g)
- 油揚げ2枚
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1
- ごま油大さじ1(炒め用)
- 水大さじ3(お好みで)
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから詰めてください。
- 準
にんじんは細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにごま油を入れ、具材を入れ、中火でサッと炒める。 油がなじんだら、蓋をし（少し開けておく）弱火で4～5分具材が柔らかくなるまで蒸し焼きする。 焦げ付きそうな時は、水（大さじ３位）入れる。
- 2
蓋を開け、中火で水分を飛ばし（1分程度）、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を加え味付けする。
- 3
お好みで白いりごまをかける
- 4
冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 5
食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。 お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。
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質問
作ってみた!
にやちゅー2024/06/09 14:59
2倍量でつくりました。 お弁当のおかずとして重宝しています。 簡単にできて味がしみしみでとてもおいしいです。
みーこ2023/05/24 13:35
ごま油の風味が効いてついつい食べてしまいます☆冷蔵庫にあるもので手軽に作れました。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
