『大根とほたるいかのこっくり生姜煮』下茹で不要で味しみしみ！
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間20分
手を動かす時間は5分程度、あとはほぼ放置で完成♪ 大根を水から煮ることで下茹でしなくても柔らかく、またほたるいかから滲み出る出汁の威力でしっかり味が決まります！
材料（2~3人前）
- 大根200g
- ほたるいか80g
- 生姜1片
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A水1と1/2cup(300ml)
- 小口切りねぎ適量
作り方
ポイント
完成後少し時間を置いてから食べることをオススメします。一度冷ますことでさらに味がしみて美味しくなります♪
- 1
ほたるいかの目、くちばし、背骨を取り除く。
- 2
大根の皮をむき、5mm幅程度のいちょう切りにする。 生姜は千切りにする。
- 3
鍋にA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水1と1/2cupと大根、生姜を入れ中火にかける。 沸騰したら蓋をして、弱火で10分煮る。
- 4
蓋を開け、ほたるいかを加え弱中火にし5分煮て火を止める。 皿に盛り小口切りねぎをのせる。
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