主菜
とろとろ♡『鶏肉と大根のうま塩煮込み』ぽかぽかサムゲタン風
20分
作業時間10分＋煮込み時間10分生米効果でとろとろ〜っとした煮汁が絶品の、サムゲタン風塩煮込みです。鶏肉と大根は焼いてから煮込むことで臭みを消して香ばしく。煮込んで蓋を開けた瞬間、食欲をそそるとっても良い香りがします。作業時間10分、あとは10分弱火で放置なので手順も簡単です。寒い日の夕ご飯に、ほくほく温まってください♡
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉300g
- 大根300g
- 塩小さじ1/4
- 長ねぎ1/2本
- Aにんにく、しょうが各1片
- A米大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水200ml
- 青ねぎ（小口切り）適宜
作り方
- 1
鶏もも肉を大きめ一口大に切り、塩を揉み込む。大根は1cm幅のいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、しょうがは2~3枚にスライスし、にんにくは皮を剥いて包丁の背で潰す。
- 2
フライパンを中火で温め、鶏もも肉を皮目を下にして並べ入れ2分ほど、裏返して1分ほど両面焼き色が付く程度まで焼く。
- 3
大根を加え、鶏肉と油を絡めるように炒める。
- 4
大根にほんのり焼き色がついたら、長ねぎとA にんにく、しょうが各1片、米大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水200mlを加えて一混ぜし蓋をして弱火で10分煮込む。
- 5
蓋を開け火を強め全体を軽く混ぜ、煮汁がとろっとしてきたら火を止める。器に盛り好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。
ポイント
・お好みで椎茸やしめじなど加えるのもおすすめです。（入れる場合は工程4で） ・鶏もも肉を焼いた時油が多く出た場合は軽くキッチンペーパーで拭き取ってください。
レシピID：476965
更新日：2024/02/07
投稿日：2024/02/07
作ってみた！
ヴェル2024/09/30 08:27
リピ🔁です✧︎ 大根はどこだ(･ω･ = ･ω･) •••ってぐらい、もち麦投入 したのでトロトロぷちぷち♡ ツレが風邪ひいたので🤒😷 みんな下にいるし、生姜と ニンニク🧄に長葱で栄養💯 無事に完食したようです👏 ✱例により、鶏肉は塩麹に 3時間ほど漬けホロホロです♡ tamaさん𝚃𝚑𝚊𝚗𝚔 𝚢𝚘𝚞✧︎ 早く良くなーれ(∩^o^)⊃━☆ﾟ.*･｡
nako2024/03/02 18:42
しめじを入れて作りました！ 大根に味が染みてとっても美味しくできました😊😊😊
- ヴェル
2024/02/25 16:59
大好きな『参鶏湯』風が トロトロウマウマ( 'ч'♡ ) お米は地元の秋田から届いた 『サキホコレ』ちゃん❤︎ ナマ生姜とニンニク効かせた 優しい味わいです♡ 私は鶏もも肉塩麹漬けしたので ちょうど良かったです❢❢ 〆にもお薦めですよ🥂 ̖́- もうすぐ開幕戦。阪神やったれ٩( •̀ω•́ )ﻭ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
