超簡単！夏野菜de麻婆

材料3人分

• なす
  小2本(150g)
• ピーマン
  中3個(150g)
• トマト
  中1個(150g)
• A
  プチッと中華　麻婆豆腐　中辛
  2個
• A
  水
  80ml
• サラダ油
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  なすはしま目になるよう2～3か所皮をむき、乱切りにして水にさらす。ピーマン、トマトはひと口大に切る。

  
• 2

  フライパンを中火で加熱しサラダ油を加え、油がよく温まったらなす、ピーマンを炒める。

  
• 3

  火を止めて、2にA プチッと中華　麻婆豆腐　中辛2個、水80mlを加えてひと混ぜしてから中火にかけ、2分程度煮詰める。

  
• 4

  トマトを加えてさっと炒め合わせてから1分ほど煮詰める。

  

ポイント

ポーション容器は1杯で水約40mlになるので、2杯分入れればOKです！トマトは水分が出やすいので、煮詰めすぎないようにしてください。 食べ盛りにはひき肉をさらにプラスするのもおススメです！

作ってみた！

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