【1人分84円の節約おかず】豚肉とさつまいものピリ辛炒め
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間20分
【節約おかずと美味しくて元気の出るメニューの二刀流！】 ◆さつまいもの甘さがピリ辛炒めを引き立てます！ ◆さつまいもの皮はむかなくて良いので楽チン！ ◆節約食材の豚こま肉を使います！ ※動画では、8:04〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで4分30秒 600wで4分
材料4人分
- 豚こま肉300g
- さつまいも小1本(約200g)
- Aコチュジャン小さじ2
- Aみそ小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)50ml
- A水50ml
- ごま油小さじ1
- いり白ごま適量(あれば)
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①さつまいもを1cm角の拍子木切りにする → 時間がかからず、火が通りやすくなります！ ②工程③でいったん火を止める → フライパンの中で調味料を合わせるので、焦げ防止です！ ③最後は強火で → 調味料にも火を通し、味がなじみやすくなります！
- 準
さつまいもは、1cm角の拍子木切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を入れて、肉の色が変わるまで2分ほど炒める。
- 2
さつまいもを入れ、フタをして、さつまいもに火が通るまで約10分蒸し焼きにする。
- 3
いったん火を止め、A コチュジャン小さじ2、みそ小さじ1、砂糖大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、水50mlをフライパンの端に入れて混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
強火(IHで6メモリほど)にかけ、2分ほど炒め合わせる。 ※盛り付けた時に、いり白ごまをかける。
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あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!
