主菜
【1人分84円の節約おかず】豚肉とさつまいものピリ辛炒め
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物28.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質25.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【節約おかずと美味しくて元気の出るメニューの二刀流！】 ◆さつまいもの甘さがピリ辛炒めを引き立てます！ ◆さつまいもの皮はむかなくて良いので楽チン！ ◆節約食材の豚こま肉を使います！ ※動画では、8:04〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで4分30秒 600wで4分
材料4人分
- 豚こま肉300g
- さつまいも小1本(約200g)
- Aコチュジャン小さじ2
- Aみそ小さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)50ml
- A水50ml
- ごま油小さじ1
- いり白ごま適量(あれば)
作り方
下準備
さつまいもは、1cm角の拍子木切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま肉を入れて、肉の色が変わるまで2分ほど炒める。
- 2
さつまいもを入れ、フタをして、さつまいもに火が通るまで約10分蒸し焼きにする。
- 3
いったん火を止め、A コチュジャン小さじ2、みそ小さじ1、砂糖大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、水50mlをフライパンの端に入れて混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
強火(IHで6メモリほど)にかけ、2分ほど炒め合わせる。 ※盛り付けた時に、いり白ごまをかける。
ポイント
【美味しく作るポイント3つ】 ①さつまいもを1cm角の拍子木切りにする → 時間がかからず、火が通りやすくなります！ ②工程③でいったん火を止める → フライパンの中で調味料を合わせるので、焦げ防止です！ ③最後は強火で → 調味料にも火を通し、味がなじみやすくなります！
レシピID：426266
更新日：2021/12/02
投稿日：2021/12/02
