レシピサイトNadia
    • 2021/11/21
    • 献立
    • 7日分
    • 44

    1週間、気分に合わせていろいろ

    週の初めと終わりでは心と身体の疲労度合いが違いますね。 また仕事がうまくいった日や失敗して落ち込む日など、生きていれば人生いろいろ... 頑張れる日と頑張れない日があるものです。 そんな時に気分にマッチした料理を作ったり、食べたりすることで少しずつバランスを整える献立です。

    1日目

    余力がある日の先取り献立

    元気のある日に作り置き(なすごまポン酢や炒り豆腐)を準備すれば、疲れた日にラクできるのでおすすめです。 料理を作る、体力気力ともに余裕がある日の献立です。 ラクに作れる順番 1)栄養満点炒り豆腐 2)1のひじきを水戻ししつつ、なすごまポン酢を作る 3)さばとチーズの春巻きを準備(加熱はまだ) 4)豚ばらと豆苗のスタミナ炒め 5)春巻きの加熱

    2日目

    メンタルがピンチな時の回復メニュー

    メンタルがピンチな時は食欲が落ちがち。 胃腸の調子がさほど問題ない場合は、スパイスの香りのカレーうどんで食欲増進。 副菜はまろやかな揚げ出し豆腐のふわとろたまごあんかけでやさしく。 ストレスがかかっている時はビタミンC を補うきんかんのシロップ漬けのデザートもおすすめです。 ラクに作れる順番 1)きんかん漬け 2)揚げ出し豆腐のふわとろたまごあんかけ 3)カレーうどん

    3日目

    財布がピンチだけどお腹がすく...

    家計がピンチの時だけどお腹を満たしたい時にはパスタがもってこい! 豆苗と卵で栄養価が高く満足度の高いボリュームの一皿。 副菜が欲しい時にはじゃがいも1個で幸せ底上げのポテトを。 お財布事情がピンチな時ほどデザートを食べたくなる不思議な心理... そんな時にはみかんの缶詰でたっぷり作るゼリーが便利です。 ラクに作れる順番 1)みかんゼリー 2)塩ポテト 3)豆苗ぺぺたま

    4日目

    今日の加熱はレンジだけ

    今日は簡単に済ませたい時はレンジ頼り! 調理道具が少ない分、準備や片付けもラクラク。 やろうと思えば、茶碗蒸しだっておいしく作れます。 電子レンジは機種により個性があるので、加熱時間は目安にしてください。 最初は短めに設定し、加熱不足の場合は10秒ずつ延長がおすすめです。 ラクに作れる順番 1)ハムときゅうりのスピードサラダ 2)スピード茶碗蒸し 3)簡単カレーピラフ

    5日目

    今日は出前ピザで呑みたい日のサイドメニュー

    ピザの出前をしたいけど、ピザだけだとちょっと物足りない時のサイドメニューです。 野菜はたっぷり準備しましょう! ラクに作れる順番 1)シーザードレッシング (野菜を切って洗い食べる直前にドレッシングをかける) 2)ガーリックポテトとサバ缶アヒージョの食材準備 3)ガーリックポテト加熱 4)アヒージョ加熱

    6日目

    やだ、ちょっと太った?時の野菜たっぷりヘルシーメニュー

    食べない無茶なダイエットは結局リバウンドしちゃうので、野菜たっぷりで満足度もあり良質なたんぱく質も摂取できるヘルシーなメニューを選びましょう。カラダを冷やさないようにする工夫も大切です。 たらと白菜のしょうが鍋はたっぷり食べても低カロリー。 カラダを温めながらさっぱり楽しめます。 ダイエット中の副菜は香りのある青じそを使うと少量でも満足感UP! 清涼感のある香りでリラックス効果も大◎ ラクに作れる順番 1)モロヘイヤの白あえ ※ モロヘイヤがない場合はほうれん草でも 2)もやしとツナの青じそサラダ 3)鍋

    7日目

    料理とお酒を楽しむ!プチご馳走で充実感のある休日

    予定がない日の休日に、少しだけご馳走感のある料理を楽しむ趣味の料理。 時間に縛られることなく楽しむ料理は出来上がった時の達成感でストレス解消効果も! こちらキャベツの葉っぱをラクに剥がす小技ご紹介しています。 ちょっと面倒なポテトサラダも休日に仕込んでおけば2〜3日は楽します。 慌てず、ゆっくり料理を楽しむ休日の献立です。 ラクに作れる順番 1)ポテトサラダ 2)無限にんじん 3)鶏の和風ロールキャベツ 4)さばリエットサンド

    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

    「料理家」という働き方 Artist History