【節約時短ボリューム◎】豚しゃぶサラダ仕立て

材料（3〜4人分）

• 豚薄切り肉
  200g
• もやし
  1袋(200g)
• かいわれ大根
  1パック
• A
  すりごま(白)・ポン酢
  各大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5〜2
• A
  しょうが(みじん切り)
  1カケ分
• B
  ごま油
  少量

作り方

• 下準備
  もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W 3分)加熱し、ざるにあげて水けをきる。 ※ 水洗いはしない

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、豚薄切り肉をさっとゆで、ざるにあげて水分をきる。 ※ 水洗いはしない ※ ゆでる時に酒、塩を少々加えると旨みアップ

  
• 2

  ボウルにA すりごま(白)・ポン酢各大さじ2、マヨネーズ大さじ1.5〜2、しょうが(みじん切り)1カケ分を合わせて混ぜ、1の豚肉をあえる。

  
• 3

  2にもやし、かいわれ大根を加えてあえB ごま油少量を回しかけてあえる。

  

ポイント

もやし、豚肉は加熱後に水洗いや水さらしをすると「水っぽく」なるため、熱いままざるにあげて水分をきってください。お好みで千切りの青しそやみょうが、小ねぎを加えてもよく合います。ごま油は香りづけなので新鮮なものを使用してください。

作ってみた！

質問