安いお肉も柔らかコク旨【牛肉と長ねぎのオイクリームパスタ】

牛切り落とし肉にA 塩適量、こしょう適量、白ワイン大さじ1を加えて揉み込み、10分おく。

鍋に水１Lと塩小さじ2（いずれも分量外）を入れて沸かし、スパゲッティをパッケージに表示されている茹で時間よりも1分短く茹でる。

長ねぎは斜め切りにする。 水菜は3㎝の長さに切る。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、牛切り落とし肉を加えて中火で炒める。

牛切り落とし肉の色が変わり焼き色が付いたら、長ねぎ・白ワインを加えて炒める。

長ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 生クリーム・オイスターソースを加え、混ぜながらひと煮立ちさせる。

湯を切ったスパゲティを加えて混ぜ、火を止める。

器に盛り付け、水菜をちらし、粗挽きこしょうをかける。