ホットプレートで作る【石焼ビビンバ風】

ボウルに牛肉ばら切り落としとA 酒・みりん・ごま油・コチュジャン各小さじ2、濃口醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて揉み込む。

≪大根ナムルを作る≫ 大根は皮を剥き５～7mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて揉み込み、水が出たらよく絞る。 ボウルに絞った大根とB 酢小さじ2、砂糖・白いりごま各小さじ1、韓国唐辛子小さじ1/2を入れて和える。

≪ほうれん草と人参のナムルを作る≫ 人参は千切りにする。 鍋に湯を沸かし、人参を1分茹でて湯から引き揚げる。 同じ湯でほうれん草を茹で、ざるに上げて流水で冷まし、水気を絞って3cmの長さに切る。 ボウルに人参・ほうれん草・C ごま油・白いりごま各小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、塩・こしょう各適量を入れて和える。

中温に熱したホットプレートに薄くサラダ油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを作る。 白身が固まったら一旦取り出す。

ホットプレートに1の牛肉を入れて炒める。 火が通ったら一旦取り出す。

ホットプレートにごはんを入れて広げる。 ごはんの上に、5の炒めた牛肉・2の大根ナムル・3のほうれん草と人参のナムル・白菜キムチを並べ、4の目玉焼きをのせる。 ごはんが香ばしい焼き色が付いたら全体を混ぜて取り分ける。