Name: 一皿で大満足！鶏肉と根菜の照り焼きおかずサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: おかずサラダ
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; さつまいも 1/2本; れんこん 中1個; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 玉ねぎ（すりおろす） 1/4個; ごま油 大さじ1; 穀物酢 大さじ1; 水 大さじ2; レタス 4枚; 紫玉ねぎ 1/4個

2017.09.19

分類主食

調理時間： 15分

ID 193248

Lifeat（清水祥子）

家族の「美味しい〜！」のために

時間がない時や減量したい時に大活躍の“おかずサラダ”。
鶏肉と根菜を照り焼きと、おろし玉ねぎのドレッシングで野菜がモリモリ食べられちゃう〜！

材料4人分

	鶏もも肉	2枚
	さつまいも	1/2本
	れんこん	中1個
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	小さじ1
B	玉ねぎ（すりおろす）	1/4個
B	ごま油	大さじ1
B	穀物酢	大さじ1
B	水	大さじ2
	レタス	4枚
	紫玉ねぎ	1/4個

作り方

Point!

通常の照り焼きよりも調味料は少し多めにして、余ったソースでドレッシングを作ります。

鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒(分量外)で下味をつける。さつまいもは皮付き、れんこんは皮をむいて5mm幅の輪切りにして水にさらし、アク抜きをする。
テフロンのフライパンを中火で温め、鶏肉を皮目から焼き、焼き目がついたら裏返して8割ほど火を通す。
鶏肉から出た脂でさつまいもとれんこんを焼く。
A
酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1
を回しいれ、ざっと炒め合わせたら火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。
器にレタスや紫玉ねぎなどお好きな生野菜を盛り、その上に④の具だけを乗せる。
フライパンに残ったソースにB
玉ねぎ（すりおろす） 1/4個、ごま油大さじ1、穀物酢大さじ1、水大さじ2
を入れ、弱火で1分ほど煮てドレッシングを作る。
ドレッシングを⑤にかけて出来上がり!

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