【子どもも食べやすい♫酢鶏】酢豚ならぬ酢鶏！甘めの味付け◎

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• ピーマン
  2個
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3㎝
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3
• B
  ケチャップ、酢
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  顆粒鶏ガラ
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  人参の皮をむき小さめの乱切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで３分加熱する。鶏もも肉は一口大に切って袋に入れてA ごま油小さじ1、醤油小さじ1/2、にんにくチューブ3㎝、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉も加えてまぶす。ピーマンは種を取り一口大に切る。玉ねぎは皮をむき、芯を取り除いてからくし切りにしてほぐす。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を熱して中火で鶏肉を両面2、3分ずつ揚げ焼き。こんがりしてきたら人参も加えて焼き色をつける。

  
• 3

  玉ねぎ、ピーマンも加えて、玉ねぎが透き通る程度まで炒める。

  
• 4

  キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ってから、予め混ぜておいたB 水大さじ3、ケチャップ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、顆粒鶏ガラ小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2を弱めの中火で煮からめる。

  

ポイント

⭐︎火の通りずらい人参は事前にレンジ加熱しておくことで時短になります。 ⭐︎あんに入れている片栗粉はかたまりやすいので、フライパンに加える前にもう一度かき混ぜて粉っぽさをなくしてください。 ⭐︎もちろん豚肉でもお作りいただけます。豚こま肉を丸めて片栗粉をつけても◎あとは豚肉トンカツ用肉2枚分を一口大に切って片栗粉をまぶして使用するのもおすすめです✨

作ってみた！

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