ザクザクモチモチ！茶そば大根もち

• 25分

材料（作りやすい分量）

• 冷凍茶そば
  1玉(200g)
• 大根
  300
• 片栗粉
  40g
• A
  青のり
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 米油
  適量(サラダ油)
• 抹茶塩
  適量(手作りは工程参照)

作り方

• 1

  大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあけて水気を切る。

  
• 2

  冷凍茶そばは耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。一度水に浸し熱を取ってから水気を切り、包丁で短くなるよう刻む。

  
• 3

  (1)、(2)をボウルに入れて混ぜ、片栗粉を入れて更に混ぜる。最後にA 青のり大さじ1、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  フライパンの底一面に広がる程度に米油を注ぎ、中弱火で加熱する。(3)をスプーンで山盛りにすくい、フライパンに入れ、形をととのえ7cm程度の小判型にする。これをフライパンいっぱいに並べ、4～5分焼いたら上下を返し、更に4分程焼く。再び1～2度ひっくり返して12～15分焼き、表面がカリっとしてきたら取り出す。

  
• 5

  器に並べ、抹茶塩を作って添える。 ※抹茶塩を作る場合は、塩と抹茶を3：1程度の割合で混ぜて下さい。

ポイント

＊大根おろしは、ザルにあげて自然に5分程水気を切る程度で良いです。 ＊茶そばを刻む際に包丁にくっつく時は、包丁を都度ぬらして下さい。 ＊片栗粉、小麦粉を入れたら、出来るだけすぐに混ぜて下さい。 ＊大根もちはカリっと焼く程美味しいですが、余ったものを翌日等に食べる場合は、硬くなりすぎてしまいますのでご注意ください。

作ってみた！

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