おつまみや作り置きに！串なしたれ焼き鳥
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分(下味つけ時間は除く)
串にささずに楽ちん！ 家飲みのお供に、お弁当にと大活躍の「たれ焼き鳥」です。 たっぷり長ねぎも入れて「ねぎま風」♪ 作り置き前提だったため、冷めても美味しい照り焼き系の味に仕上げました。 （作り置きは塩系より照り焼き系の方が断然おすすめです！） 日持ちは冷蔵庫で4日です。
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉正味400g
- A醤油、みりん、酒各大さじ1/2
- 長ねぎ2本
- 片栗粉大さじ2
- B醤油、みりん各大さじ2
- B砂糖、酒各大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
＊鶏肉は、小さめもも肉を2枚使用しています。余分な皮や脂を取り除いた状態で焼いていますが、お好みで残してください。 ＊長ねぎを焼く際は、焼き目をつけるため、コロコロ動かさずに焼いてください。
- 1
鶏もも肉は2.5cm角程度に切り分け、ポリ袋に入れてA 醤油、みりん、酒各大さじ1/2を加えてもみ込み、15分以上おく。
- 2
長ねぎは2cmに切り分け、フライパンに入れる。中火にかけ、蓋をして2分、上下を返して2分焼いて焼き目がついたら取り出す。
- 3
空いたフライパンにごま油を中弱火で熱し、片栗粉をまぶした1を広げいれる。蓋をして3分焼いたら上下を返し、再び蓋をして2分焼く。
- 4
2を戻し、混ぜ合わせたB 醤油、みりん各大さじ2、砂糖、酒各大さじ1を加え、火を強めてしっかりにからめる（2〜3回混ぜる程度で良い）。汁気が少なくなり、とろみがついたら火を止める。
- 5
（塩焼き鳥レシピはこちらを参考にしてください♪） https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/421706
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質問
作ってみた!
さめおか2024/06/13 17:17
もも肉333g（ｲｴｰｲ）みりん大1.5、砂糖大1/2。 ネギ焼く時は油を少ししいた。 ネギ返したら蓋せず２分ですか？ とりあえず蓋しちゃいました。 美味しい😋😋😋😋😋
うさちゃん2023/04/26 21:15
お弁当用に作りました😊 冷めてもお肉がやわらかいままでとても 美味しかったです🥰🎶
7991782023/01/18 14:21
3歳子供もおかわりしました！ 冷めても美味しかったので、またお弁当にも作りたいと思います！
corichucoon2022/07/18 19:29
子どももお肉の美味しさにつられ、 ネギもパクパク😀 素敵なレシピありがとうございました😭
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
