さっぱりウマイ！【豚しゃぶとなすのニラだれがけ】
投稿日2024/05/30
更新日2024/05/30
調理時間15分
茹でることで余計なカロリーをカットして、豚バラをさっぱりいただきます！ レンチン茄子をカルパッチョのように並べて、その上にゆでた豚しゃぶ肉を盛り付けるだけ。 よだれ風の中華だれでドンドン食べ進めたくなります♪
材料2人分
- なす3本
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉100g
- にら1本
- 長ねぎ5cm
- A醤油、酢各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1/2〜1
作り方
ポイント
＊ボウルに水をはり、加熱が終わったなすをすぐにつけ、さらに流水をかけて熱をとってください。 ＊たれに加えるごま油は香づけ程度で良いです。お好みで加減してください。
- 1
なすは皮目を縞目に向き、サラダ油（分量外）をうすく表面に塗り、ラップで1本ずつ包む。耐熱容器に並べ、600Wの電子レンジに3分半（〜4分）かける。加熱後すぐに流水につけて冷ます。
- 2
豚バラしゃぶしゃぶ肉は沸騰した湯でさっと茹でて取り出しておく。
- 3
1は加熱後1.5cm厚程度に切り分ける。にらは小口切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 4
ボウルにA 醤油、酢各大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、にら、長ねぎを合わせて混ぜ、お好みでごま油を加える。なすを器に並べ、豚肉を盛り、たれをかけ、お好みでいりごまをふる。
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「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
