さっぱりウマイ！【豚しゃぶとなすのニラだれがけ】

材料2人分

• なす
  3本
• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  100g
• にら
  1本
• 長ねぎ
  5cm
• A
  醤油、酢
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1/2〜1

作り方

• 1

  なすは皮目を縞目に向き、サラダ油（分量外）をうすく表面に塗り、ラップで1本ずつ包む。耐熱容器に並べ、600Wの電子レンジに3分半（〜4分）かける。加熱後すぐに流水につけて冷ます。

  
• 2

  豚バラしゃぶしゃぶ肉は沸騰した湯でさっと茹でて取り出しておく。

  
• 3

  1は加熱後1.5cm厚程度に切り分ける。にらは小口切り、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 4

  ボウルにA 醤油、酢各大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、にら、長ねぎを合わせて混ぜ、お好みでごま油を加える。なすを器に並べ、豚肉を盛り、たれをかけ、お好みでいりごまをふる。

  

ポイント

＊ボウルに水をはり、加熱が終わったなすをすぐにつけ、さらに流水をかけて熱をとってください。 ＊たれに加えるごま油は香づけ程度で良いです。お好みで加減してください。

作ってみた！

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