主食
10分で完成！栄養満点＆お手軽ビビンパ
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間10分
たっぷりの野菜で栄養満点＆冷蔵庫もすっきりするお助けレシピ。 人参、もやし以外にもほうれん草や小松菜、白菜をナムルにしてもおいしくなりますよ。 よく混ぜ合わせてお召し上がりくださいね。
材料2人分
- 人参1/2本
- もやし1/2袋
- 青ねぎ適量
- 牛・豚ひき肉100g
- 焼肉のたれ大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A白ごま小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 卵黄2個
- キムチ40g
- ごはん適量
- 豆板醤適量
作り方
ポイント
火の通りやすいひき肉を使うことで加熱時間を短縮。焼肉のたれで味付けするので失敗知らずで作れます。
- 準
人参はスライサーなどで千切りにしておく。
- 1
耐熱ボウルに人参を入れて、A 塩ひとつまみ、白ごま小さじ1、ごま油大さじ1を加える。ふんわりとラップをかけて600wで1分30秒加熱する。加熱が終わったら取り出して全体を混ぜ合わせる。
- 2
もやしも同様に耐熱ボウルに入れて、A 塩ひとつまみ、白ごま小さじ1、ごま油大さじ1を加える。ふんわりラップをしたら、600wで約1分30秒加熱する。 取り出して混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を入れて中火で加熱し、牛・豚ひき肉を加えて炒める。色が変わってきたら焼肉のたれを入れてさらに炒める。水分がなくなったら火を止める。
- 4
丼にごはんを盛り付ける。人参、もやし、キムチ、青ねぎ、卵黄をバランスよく乗せたら、お好みで豆板醤を添える。あれば大葉(分量外)もかざる。
レシピID
431189
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
