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    バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィン

    バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィン
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    • 投稿日2022/08/24

    • 更新日2022/08/24

    • 調理時間20分

    かぼちゃって甘くてホクホクしていておいしいですよね。スイーツで食べるかぼちゃも大好きです…！ サラダなどにするときに少しだけ取り分けておくと、作るハードルがぐっと下がります。 かぼちゃのオレンジ色は、体内でビタミンＡに変わるβカロテンの色味。油と一緒に食べると栄養の吸収率がアップ！ 白ごまには脂溶性のビタミンＥが含まれてるので、一緒に食べるといいことだらけ♪ かぼちゃの甘みに香ばしい白ごまがアクセントになった、身体にやさしいおやつになりました。 [１個約168kcal]

    材料7人分（7個分）

    • ホットケーキミックス
      200g
    • 絹ごし豆腐
      1パック(150g)
    • かぼちゃ
      約100g
    • 米油
      大さじ2(サラダ油でも)
    • 本みりん
      大さじ1
    • 白ごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ラップに包んで冷凍保存もできます(2週間～1か月以内を目安に食べましょう） ・かぼちゃの煮物を使ってもOK！その場合は本みりんは省略してください

    • 準

      ・かぼちゃは皮の硬い部分は取り除いてうすめにカットし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける 600ｗで約3分加熱してつぶす ・オーブンは180度に予熱しておく

      バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィンの下準備
    • 1

      ボウルまたは食品用のポリ袋に、ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、つぶしたかぼちゃ、米油、本みりん、白ごまを合わせ、しっかり全体をなじむように混ぜ合わせる

      バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィンの工程1
    • 2

      ポリ袋のはしをカットし、マフィン型の6～7分目を目安に生地を入れる ボウルで作る場合はスプーン２本を使い、生地を落とすように入れる

      バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィンの工程2
    • 3

      仕上げに白ごまをふりかけ、予熱が完了した180度のオーブンで約15分焼いて取り出す

      バター卵なしでもふんわり♪１個じゃ足りないかぼちゃのマフィンの工程3
    レシピID

    443408

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

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