副菜
大根と白菜の浅漬け
投稿日2023/03/10
更新日2023/03/10
調理時間30分
大根と白菜で作る、ちょこっとおしゃれな副菜レシピ。
材料2人分
- 白菜1/4玉
- 大根1/4本
- 生姜1かけ
- 塩小さじ2
- A鰹節5g
- A塩昆布大さじ1~2
- A醤油小さじ1
- Aごま油大さじ2
作り方
ポイント
白菜と大根は塩揉みしたあと、しっかりと絞って余分な水分を抜くことで食感が良くなります。 ３日目安でお召し上がりください。
- 1
白菜と大根はしっかりと洗い 1cm角にカットする 生姜は千切りにする
- 2
カットした野菜を全てボールに入れて 塩を加え揉み込んで20分置く
- 3
野菜から出た水分をしっかりと絞る その後A 鰹節5g、塩昆布大さじ1~2、醤油小さじ1、ごま油大さじ2を加え混ぜ合わせる
- 4
清潔な容器に入れて保存する
レシピID
455068
質問
作ってみた!
5805092024/11/04 09:02
白菜を使う副菜レシピを探していたところ、このレシピと出会いました。 簡単！美味しい！ 旦那がお皿を抱えてもりもり食べていました（笑） 生姜がとってもアクセントになっています。 シンプルな調味料なのにすごい( ´∀｀) リピートします！
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
