主菜
ささみの香味照り焼き
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/16
調理時間20分
お弁当にも活用しやすいささみを使ったご飯のおかずです。 生姜とネギをたっぷり使ったタレが食欲そそります！
材料2人分
- ささみ250g
- 青ネギ1/2束
- じゃがいも1個
- プチトマトお好みで
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- A水大さじ1
- A醤油大さじ2
- A味醂大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜チューブ2cm
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
ささみはしっかりと片栗粉をまぶしてから焼くことでしっとりと柔らかく仕上がります。
- 1
ささみはお好みで筋をとって 一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす
- 2
青ネギは粗めにみじん切りにしておく じゃがいもは一口大にカットしレンジで600w/3分加熱する
- 3
A 水大さじ1、醤油大さじ2、味醂大さじ2、砂糖小さじ1、おろし生姜チューブ2cmを混ぜてタレを作る
- 4
フライパンにごま油をひいて 片栗粉をまぶしたささみを中火で3分ほど焼く
- 5
ささみが片面焼けたらじゃがいもを加え 具材に焼き目がつくように中火で焼く
- 6
ささみに火が通ったら タレを加えてしっかり絡ませながら加熱する
- 7
タレにとろみがついてきたら 青ネギを加えてさっと加熱する
- 8
器に盛り付けお好みで黒胡椒・プチトマト・おろし生姜を添えて完成
レシピID
457150
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人