ささみの香味照り焼き

材料2人分

• ささみ
  250g
• 青ネギ
  1/2束
• じゃがいも
  1個
• プチトマト
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  味醂
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  チューブ2cm
• 黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  ささみはお好みで筋をとって 一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす

  
• 2

  青ネギは粗めにみじん切りにしておく じゃがいもは一口大にカットしレンジで600w/3分加熱する

  
• 3

  A 水大さじ1、醤油大さじ2、味醂大さじ2、砂糖小さじ1、おろし生姜チューブ2cmを混ぜてタレを作る

  
• 4

  フライパンにごま油をひいて 片栗粉をまぶしたささみを中火で3分ほど焼く

  
• 5

  ささみが片面焼けたらじゃがいもを加え 具材に焼き目がつくように中火で焼く

  
• 6

  ささみに火が通ったら タレを加えてしっかり絡ませながら加熱する

  
• 7

  タレにとろみがついてきたら 青ネギを加えてさっと加熱する

  
• 8

  器に盛り付けお好みで黒胡椒・プチトマト・おろし生姜を添えて完成

  

ポイント

ささみはしっかりと片栗粉をまぶしてから焼くことでしっとりと柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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