薄切り牛でトマト焼肉のレタス巻き

☆A りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2のりんごは皮ごとすりおろす。玉ねぎ、生姜もすりおろす。 A りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2の調味料とともに混ぜ合わせて漬け込みタレを合わせておく。 ☆牛ロース薄切り肉は、食べやすい大きさにカットしておく。

牛ロース薄切り肉をA りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2のタレに漬け込み、よく揉み込む。

フライパンをよく熱し、テフロン加工のフライパンで、油はひかずに漬け込んだ牛ロース薄切り肉を強火で炒め焼く。 肉がほぼ焼けたら、8等分にくし切りしたトマトを加えて炒める。

よく洗って水気をしっかり取ったリーフレタスにコチュジャンを塗り、炒めた肉とトマトを乗せて巻く。 リーフレタスの下半分を折り返してから巻くと、食べる時汁気が垂れにくい。

お皿に盛り付け、肉のてっぺんに炒りごまを振る。お好みでマヨネーズを添える。