主菜

薄切り牛でトマト焼肉のレタス巻き

Name: 薄切り牛でトマト焼肉のレタス巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛ロース薄切り肉 300g; トマト 1玉; リーフレタス 1株; コチュジャン 適量; 炒りごま 少々; マヨネーズ お好みで; りんご 1/4こ; 玉ねぎ 1/4こ; 生姜 ひとかけ; 豆板醤 小さじ1; 甜麺醤 小さじ1; 醤油 大さじ3; 蜂蜜 小さじ2

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物19.2g
脂質18.2g
たんぱく質18.5g
糖質16.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

使いきれずに冷蔵庫で余りがちな調味料の消費は、焼肉の時がベター！混ぜ合わせるだけなので、億劫がらずに手作りにチャレンジ！フレッシュ感をのこして加熱したトマトで旨味とさっぱり感をプラスして、たっぷりレタスで巻いた、胸焼けしない焼肉です。

材料4人分

牛ロース薄切り肉
300g
トマト
1玉
リーフレタス
1株
コチュジャン
適量
炒りごま
少々
マヨネーズ
お好みで
A
りんご
1/4こ
A
玉ねぎ
1/4こ
A
生姜
ひとかけ
A
豆板醤
小さじ1
A
甜麺醤
小さじ1
A
醤油
大さじ3
A
蜂蜜
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
☆A りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2のりんごは皮ごとすりおろす。玉ねぎ、生姜もすりおろす。 A りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2の調味料とともに混ぜ合わせて漬け込みタレを合わせておく。 ☆牛ロース薄切り肉は、食べやすい大きさにカットしておく。
1
牛ロース薄切り肉をA りんご1/4こ、玉ねぎ1/4こ、生姜ひとかけ、豆板醤小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油大さじ3、蜂蜜小さじ2のタレに漬け込み、よく揉み込む。
2
フライパンをよく熱し、テフロン加工のフライパンで、油はひかずに漬け込んだ牛ロース薄切り肉を強火で炒め焼く。肉がほぼ焼けたら、8等分にくし切りしたトマトを加えて炒める。
3
よく洗って水気をしっかり取ったリーフレタスにコチュジャンを塗り、炒めた肉とトマトを乗せて巻く。リーフレタスの下半分を折り返してから巻くと、食べる時汁気が垂れにくい。
4
お皿に盛り付け、肉のてっぺんに炒りごまを振る。お好みでマヨネーズを添える。