2歳児どハマり♡ほっくほく味噌じゃが #ワンパンレシピ
投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間15分
「これおいしいよね？ね？」「あたし食べるね！」 まだまだことばの練習中な2歳が、一生懸命におかわりをねだっていたおかずです。 お弁当や作り置きにも◎✨ -栄養価- エネルギー 293kcal たんぱく質 6.1g 脂質 8.6g 糖質 32.1g 食物繊維 24.7g
材料4人分
- じゃがいも2つ
- ごま油小さじ2
- A酒小さじ2
- A味噌小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A醤油少々
- （あれば）すりごま少々
作り方
ポイント
✔︎工程4 水分を飛ばさないと、ごま油がはねて危険です⚠️ ✔︎工程5 調味の基本の「さ、し、す、せ、そ」の順とは違いますが、焦げやすいので醤油は最後に入れることをおすすめします👌 ✔︎フライパン１つで完結可能 後片付けもラクできます✨
- 1
じゃがいもを一口大に切る（目安8等分）。
- 2
じゃがいもが半分浸かるくらいの水（分量外）と一緒にフライパンに入れ、蓋を閉めて中火で蒸し煮にする。
- 3
お湯が沸騰したら中弱火に落とし、竹串がスッと刺さるようになるまで加熱する（目安8分）。
- 4
お湯を捨て、軽く水分を飛ばしてごま油を入れ、中弱火で絡める。
- 5
A 酒小さじ2、味噌小さじ2、みりん小さじ2、醤油少々を入れて焦がさないように煮からめる。 最後に（あれば）すりごまも合わせる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
