レンジで簡単！ささみとなすのさっぱり和え

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• なす
  2本
• 大葉
  3枚
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  ひとつまみ
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏ささみはフォークで数カ所刺す。 A 酒大さじ1、塩ひとつまみを揉み込む。 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。 加熱が足りなければ、30秒ずつ追加して加熱する。 加熱が終わったら、粗熱が取れるまで置いておく。

  
• 2

  なすはくし形切りにする。 なすが長くて大きい場合は半分に切ってからくし形切りにする。 切ったなすを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 3

  ボウルにB 醤油大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、酢大さじ1、白いりごま大さじ1、鶏がらスープの素ひとつまみ、塩ひとつまみを混ぜておく。

  
• 4

  ③に、適当に割いた鶏ささみ、なすを加えて和える。 器に盛って、千切りにした大葉をのせる。

  

ポイント

★大葉は千切りにした後、一度水につけ、フワッとさせてからザルで水気を切ると綺麗に仕上がります。 何分も水につけておく必要はありません。30秒でざるからあげてOK。 ★時間があれば30分以上置いて、味をしみ込ませた方が美味しいです♪

作ってみた！

質問