ニラと大根の即席キムチ✨キムチって簡単なのね～😄

材料4人分

• ニラ
  1束(100g)
• 大根
  200g
• A
  キムチの素
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  お好みで
• ごま
  適量
• ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ニラは5cm幅のざく切りにする。 ・大根は皮を剥いて拍子木切りにし、ポリ袋に入れて塩(小さじ1・分量外)を加え、1時間ほど漬け水気を出してしんなりさせる。

  
• 1

  ポリ袋に水気をしっかり絞った大根・ニラ・A キムチの素大さじ3、コチュジャン小さじ2、おろしにんにくお好みでを混ぜ合わせ、2～3時間ほど漬けておく。

  
• 2

  ニラがしんなりしたら器に盛り、ごまをふりかける。 お好みでラー油をかける。

  

ポイント

✅大根は塩漬けにして下味と食感をしんなりさせてから和えます(水気が出でタレが薄まるのも防ぎます) ✅大根を漬けるときは、途中何回か揉み込むと早く漬かります。 ✅コチュジャンの甘味は大切(無ければ砂糖で代用) ✅にんにくはキムチの素に入っているので、おろしにんにくはお好みで入れてください。 ✅タレに漬けて2～3時間から食べごろ、(2～3日は作り置きできます) ☆白菜、長ねぎ、きゅうりも美味しいですよ♪(大根と一緒に塩漬けしてね！)

作ってみた！

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