やみつきピリ辛ちくわの甘辛煮🥰ピリ辛♪あま辛😘🍺
投稿日2023/08/31
更新日2023/09/02
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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ピリ辛で甘辛～い美味しいおかずができましたよ✨ ちくわと人参といんげんの甘辛炒め😋 簡単副菜に、おつまみに🍺 作り置きやお弁当にも◎ 今日も愛と癒しをこめてお届けします🥕
材料3人分
- ちくわ小4～5本(150g)
- にんじん1～2本(150g)
- いんげん5～6本(沢山入れてもOK)
- Aめんつゆ大さじ1(4倍濃縮(3倍濃縮なら大さじ1.5))
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A輪切り唐辛子3本分
- ごま油小さじ2
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
✅少し時間はかかりますが、焼き色をつけることでにんじんは甘くちくわは香ばしくなります。 ✅にんじんは焼くのに時間がかかりますがその分美味しく出来上がります🥕 にんじんは時間をかけるほど美味しくなる！ にんじんがさつま芋みたいだ🤭 美味しくなれ～と愛をこめてじっくり焼いてくださいね😘🍀
- 準
・ちくわは1cm幅の斜め切り、にんじんは皮をむいて乱切り、いんげんは筋とヘタを取り除き3cm幅の斜め切りにする。 ・容器でA めんつゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子3本分を混ぜ合わせタレを作っておく。
- 1
フライパンにサラダ油(小さじ2・分量外)をひき弱火で熱し、ちくわの両面にこんがりと焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。 ✅焦げやすいので綺麗に焼き色を付けてくださいね♪
- 2
続けて、サラダ油(小さじ1・分量外)を追加し、にんじんと塩ひとつまみ(分量外)を加え、弱火で約20～30分じっくり焼きながら両面焼き色を付けながら中までホクホクにする。
- 3
ちくわといんげんと合わせダレを加え、汁気が無くなりいんげんもしんなりするまで炒める。 最後にごま油を回しかける。 ✅汁気が無くなるまで煮詰める。
- 4
器に盛り、炒りごまをふりかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】