やみつきピリ辛ちくわの甘辛煮🥰ピリ辛♪あま辛😘🍺

材料3人分

• ちくわ
  小4～5本(150g)
• にんじん
  1～2本(150g)
• いんげん
  5～6本(沢山入れてもOK)
• A
  めんつゆ
  大さじ1(4倍濃縮(3倍濃縮なら大さじ1.5))
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  3本分
• ごま油
  小さじ2
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・ちくわは1cm幅の斜め切り、にんじんは皮をむいて乱切り、いんげんは筋とヘタを取り除き3cm幅の斜め切りにする。 ・容器でA めんつゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子3本分を混ぜ合わせタレを作っておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(小さじ2・分量外)をひき弱火で熱し、ちくわの両面にこんがりと焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。 ✅焦げやすいので綺麗に焼き色を付けてくださいね♪

  
• 2

  続けて、サラダ油(小さじ1・分量外)を追加し、にんじんと塩ひとつまみ(分量外)を加え、弱火で約20～30分じっくり焼きながら両面焼き色を付けながら中までホクホクにする。

  
• 3

  ちくわといんげんと合わせダレを加え、汁気が無くなりいんげんもしんなりするまで炒める。 最後にごま油を回しかける。 ✅汁気が無くなるまで煮詰める。

  
• 4

  器に盛り、炒りごまをふりかける。

  

ポイント

✅少し時間はかかりますが、焼き色をつけることでにんじんは甘くちくわは香ばしくなります。 ✅にんじんは焼くのに時間がかかりますがその分美味しく出来上がります🥕 にんじんは時間をかけるほど美味しくなる！ にんじんがさつま芋みたいだ🤭 美味しくなれ～と愛をこめてじっくり焼いてくださいね😘🍀

作ってみた！

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