豚しゃぶと焼きねぎのごま塩昆布和え

材料2人分

• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  200g
• 長ねぎ
  1本
• A
  塩昆布
  大さじ1(大さじにふんわりと盛って1杯)
• A
  水
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  いりごま
  小さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは2cm幅に切りフライパンで焼く。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒を加える。豚ロース肉しゃぶしゃぶ用をゆでて、水をはったボウルにとる。温度が下がったら水気を切る。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 塩昆布大さじ1、水大さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、いりごま小さじ1と長ねぎ、豚しゃぶを和える。

  

ポイント

豚肉は茹ですぎないようにしましょう！ また、氷水でなく常温or冷蔵の水にとることでパサつきを防ぎます。

作ってみた！

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