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    主食

    もっちり米粉のパン生地deから揚げパン☆蜂蜜入りで柔らか

    • 投稿日2017/11/18

    • 更新日2017/11/18

    • 調理時間60(発酵時間は除く)

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    蜂蜜入りで次の日でも硬化しにくい、成型もしやすくて柔らかくて美味♪( ´▽`)娘に大好評でした。 <このレシピの生い立ち> 朝早くからバイトの子供の為に、外でも食べやすい惣菜パンを作りました。次の日でも柔らかく、硬化しにくいレシピです。

    材料

    • A
      強力粉
      170g
    • A
      米粉(上新粉)
      40g
    • A
      砂糖
      20g
    • A
      はちみつ
      20g
    • A
      3g
    • A
      牛乳
      160cc
    • A
      バター
      20g
    • A
      ドライイースト
      4g
    • 唐揚げ
      8個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ケチャップ
      適宜
    • マヨネーズ
      適宜

    作り方

    ポイント

    生地はHBにお任せなので簡単です。ガス抜きの工程はしっかりすると2次発酵の時失敗しません。焼く前にとろけるチーズを少しのっけても美味しいです。

    • 1

      材料A 強力粉170g、米粉(上新粉)40g、砂糖20g、はちみつ20g、塩3g、牛乳160cc、バター20g、ドライイースト4gをホームベーカリーに入れて生地作りスタート!

    • 2

      出来たら生地を取り出してふんわりラップしてベンチタイム。15分そのまま放置してね。

      工程写真
    • 3

      生地の出来上がり!絹のような肌ざわりです。

      工程写真
    • 4

      生地は等分にカットします。

      工程写真
    • 5

      綿棒で伸ばしてガス抜きしながらのばす。唐揚げをのっける。唐揚げは1個を8つに切って4個のせました。

      工程写真
    • 6

      きゅっと包んで、反対側を包丁で切ります。

      工程写真
    • 7

      きゅっとひっくり返します。

      工程写真
    • 8

      玉ねぎはスライスし、ケチャップ、マヨネーズをかけます。お好みでマスタードかけてもいいですね。あればパセリのミシン切りをかけても!

      工程写真
    • 9

      軽く霧をかけて、オーブンの発酵機能で40〜45度で40分2次発酵させます。

      工程写真
    • 10

      約2倍の大きさに生地が膨らんだら発酵完了。

      工程写真
    • 11

      180度に予熱したオーブンで12〜13分焼きます。

      工程写真
    • 12

      出来たらケーキクーラーの上で冷まします。

      工程写真
    • 14

      今回の唐揚げです。

      工程写真
    レシピID

    202850

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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